
出汁のお話し。54%の家庭が昆布やカツオ節などの素材から出汁を取っているが、残りは簡便な出汁の素を使用し、1%の家庭では出汁は取らないらしい。昆布は水に浸して一晩おいてそのまま沸騰直前まで加熱すると、まろやかで濃厚な出汁が出るみたいですよー。
クックキングは「切り干し大根を使った餃子」是非お試しを。
山口さんは家庭菜園としてサツマイモ、東さんは赤いオクラ「紅オクラ」に挑戦する。また、赤いカブ「ビーツ」の栽培も試している。収穫し出来たら視聴者にお裾分けできるかも〜お楽しみに。
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