2010年10月15日

第293放送:再放送は10月21日(木)14:00

fm2010-10-15.jpgこんにちは、転作農家のドククッター氏の登場です。いやね、稲作専業農家で生きたいのですけれど、大規模になるとね、大豆やら小麦やらと米以外にも作付けしているわけですよ。
 今年のお米は量的に少ないけれど、品質は上々。なんたって顕著な低アミロース米になりました。低アミロースになると甘みと粘りが強調されるので、おいしさ抜群です。
 生産段階では何段階にもグレードが分かれるお米なのに、消費者の届く頃には例えば同じ「ななつぼし」でも値段の違いにしか現れない。低価格米にはそれなりの訳があり、グレードの低い「中米」が売られている場合もある。せっかく生産者がくろうして選別したお米も、その表示がなされぬまま、価格だけの反映される場合が多い。それって、消費者にもマイナスだし、ちゃんとグレードも表示されるべきだよなぁ。
 さて、今年も新米プレゼント企画をやります。詳しくは番組をお聞きください。
 
posted by midori at 22:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 番組紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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