ＦＭ緑の風通信

農産加工施設を新築オープンした山口さん、ワクワクが止まりません。リンゴやサクランボ、洋梨など使ったお菓子など加工販売しようと意気込んでおりますよー。
食事と睡眠で体の基盤を整える。緑、黄色、赤。彩を考えながらバランス良く食べると自然と栄養満点かも。
クッキングは「キュウリのつけもの」。一度沸騰したお湯にくぐらせるのがポイント〜。

話題の中心は「パクチー」。東さんハウス内に育てたところ、たくさん穫れる様になったので、一握り持ってきたのがこの写真。海外ではたくさん食べられているようですが、私たちには珍しい食物。クセのあるこの葉っぱを東さんは攻略できるのか？メール応援団のパクチニストも参戦で、もしかしたら留萌の名産になるのかも？

本日のミセスパワーは東さんお一人ながら、田植えも終わって家庭菜園の野菜たちの育ち具合が気になるこの頃。そこで、東さん一押しの是非みなさんに挑戦してほしい野菜は「ゴーヤ」。ゴーヤは沖縄特産とおもいきや、北海道でも作れちゃう。しかも抗酸化力のつよいアンチエイジング食品だそうです。でも苦味がちょっとネーと言う方には、てんぷらとか、かき揚げの具に使うとｇｏｏｄみたいです。
クッキングは「小松菜とツナの卵とじ炒め」ツナ缶の油も入れちゃいますよー。
家庭菜園で困るのはアブラムシの発生ですねー。プロ的に言うと殺虫剤を使うんだけれど、家庭だったら牛乳を薄めて散布も効果的。テントウムシって事も有効？！
パクチーにも挑戦中の東さん。果たしてパクチーは攻略できるのかあ？

コブシが咲きだし、次期にモクレンも続く。スイセンも咲きだし、エゾエンゴサク満開。山菜ウキウキの春？！行者ニンニクのベストシーズン到来に感謝。
感謝の心があなたを幸せにする！？母の日が近いですけれど、品物をもらえるのもうれしいのですが、感謝の言葉をかけてもらえるのが一番！とあなたも幸せになってほしいミセスたち。
クッキングはジャガイモのホイル焼き。赤ワインに合いそう！
夜の食事後の食器洗い。ついつい億劫になりがち。でもイザ片づけると約１０分で済ませられる。その分翌朝の友好な時間が広がり、スタートダッシュにつながるーっと、エネルギッシュなミセスたちでした。

積雪がかなり少なくなりました。今年もお米作りのため温床を整備、さらな種もみの段取り真っ最中の東さん。
　卵のパックを再利用して野菜などの種植えは、いいアイディア。ふたをすればミニミニ温床苗場の出来上がり。
　クッキングは「舞茸の塩昆布炒め」おかずにもなるしビールのつまみにもなりそう。
　野菜の冷凍利用。その意外な方法とは？
今回は東さん一人のミセスパワー放送でした。

お雛祭りの本日はタイミングよくミセスパワーの担当。子供が巣立ってもやっぱりひな人形は飾っている家庭も多いそうで、東さんもお内裏様とお雛様を飾っているそうで。
　年中いろいろな××の日がありますねー。例えば４月２９日は羊肉の日、１０月１０日はトマトの日。５月５日は数の子の日だったり。６月１日はなぜか牛乳の日なんて、どうしてかわかりませんねー。
　３月１１日が近づいていますが、改めて防災を考えたいですねー。水や食料の備蓄や、避難に備えて歯磨きセットとかイザと言うときに整えておきたいですねー。
　クッキングは「切り干しダイコンとひじきの生姜炊き込みご飯」でした。

あけましておめでとうございます。新年あけての最初の放送はミセスパワー。お正月休みもあっとおわりましたが、雑煮は食べましたか？調べますと地方によっては様々なご当地雑煮があるものです。たとえは鹿児島では焼いたエビを丸ごと入れた「さつま雑煮」やあんこ餅が入った香川の「あんもち」。ミセスたちが試してみたいのは、茶わん蒸しに餅をいれちゃう福岡の「蒸雑煮」。おっと！食べ過ぎには要注意ですねー。
年明けのクッキングは「長いもの和風ピカタ」でした。
１月１７日は「おむすびの日」です。１９９５年の１月１７日阪神淡路大震災を機につくられたおむすびの日。お米の大切さを改めて認識したい日でもあります。

ミセスパワーの山口さん、増毛の若い奥さん方ちと一緒に果物を使ったお菓子作りに挑戦したところ、少しばかりのジェネレーションギャップを感じたようですが、若い人のセンスの良さに関心。
寒い日は家に閉じこもり気味ですが、寒い中の運動はより運動効果が高いそうで、積極的に外出したいもの。
　山口さんは先月、九州旅行し福岡や長崎で視察してきました。福岡には南るもい米が移出されていて、その様子を見て来たそうです。九州でも南るもい産米が好評のようで、うれしいですねー。
　クッキングは「和風チーズごはんピザ」でした。
　「箸づかい」のお話。食事の時の端使いは、やっぱりお上品にしましょうね。

今日のミセスも東さん孤軍奮闘の放送。
１０月２２日初山別で留萌管内女性大会が開かれ、管内の女性グループが一同し、特産物や手芸品の展示販売などおこらわれました。初めて参加すた東さんはワクワクを抑えきれなかった様子。
クッキングは「ピーマンとチクワの塩昆布いため」題名はながいけど、料理はすぐにできる簡単レシピ。
日頃料理に使う包丁、東さんはもう何十年も同じ包丁を研いで使っていて、かなり細くなってきたよう。でも、愛着ある道具。さて、その包丁の使い方ですが、目からウロコの使い方とは？

寒くなってきて、おうちでは暖房を入れた方も多いバス。その中、本日のミセスは山口さん欠席でしたが、東さん一人熱くなった放送でした。
　食べ物には、体を温める作用のあるもの体を冷やす作用があるものとは、生活していても実感できますが、その見分け方とは？旬の季節が夏と作物は冷す作用とか、根菜類やなど地下の作物は温。カラダを冷やさないようにしよう。
　クッキングは「フライパンピザ」発酵要らずのピザの作り方。トッピングはお好みで〜。

夜と昼の寒暖差が大きくなりました。おかげで、りんごの色づきが濃くなってきました。敬老の日である９月１９日は苗字の日でもあるそうです。一位の佐藤さんですが、ミセスたちの苗字はトップ１０には入ってなく模様。
　１０月１５日毎年恒例の羽幌町で開かれている農業まるごとふれあい広場は、鋭意企画中。今年も留萌管内の女性部が工夫をこらすイベントですから、こうご期待。
　クッキングは名付けて「ころじゃが」。新じゃがを使って簡単おやつ？
　敬老の日が近いですが、長生きの秘訣は５色の食事を心がける事。�@白　米や小麦粉のエネルギーとなるもの　�A黄色　大豆や卵　タンパク質　�B緑　野菜などのビタミン　�C赤　肉やさかな　�D黒　ゴマやこんにゃくなど。５色の色プラス「まごはやさしい」を意識したおかずづくりで、みんな長生きで健康な日々を過ごしましょう！

家庭菜園に植えたオクラ。山口さんでは開花を迎えたようです。ミニトマトを誘引したところ、背丈を超えるくらい茎が伸びて来たとの事。とうきびなども加わった野菜の多い今頃は、とても幸せなミセスたち。
ところで、幕の内弁当の由来は、江戸時代の歌舞伎座。幕と幕の間に食べた弁当が幕の内となったらしいですねー。色々な種類のおかずを使う幕の内弁当は、満足感いっぱいです。
クッキングは、太くなってしまったり曲がってしまったキュウリで作る佃煮。作り過ぎた場合は冷凍して保存可能。
「リボデジ」とは？

今回のミセスパワーは東さんの孤軍奮闘。山口さんはサクランボで忙しいため欠席。猛暑が予報されている今年の夏。留萌も確実に暑い日が多くなってきました。そんな時、体を冷やす効果のある野菜を摂って、暑さをしのごう！クールビズにならってクールベジ！
クールベジの３要素は、カリウムが多く含まれている事、水分が多い事、生でも食べられる事。では、具体的には・・・・・
クッキングコーナーは「野菜の味噌ヨーグルト漬け」。ジップロックを使い一時間で出来ちゃう超簡単レシピ。
おにぎりダイエットで、成功率７割？！やっぱ日本人はお米を食べなきゃねーっ

野菜不足の現代人。ネット調査でどれだけ野菜を食べているのか？なんと普段から食べていると思い込んでいる人が多いみたい。野菜をより多く摂るために、家庭菜園のほかにもプランターなどでも比較的簡単に育てられそう。
でも作り過ぎてしまった野菜の保存法は？意外と冷凍できる野菜が多い。
クッキングはオクラのチクワ詰めでした。
そうそう、オクラは卵パックを利用して、種から育てるとオクラのきれいな花も鑑賞できて、良いみたいです。

ええーっもう５月下旬？田植えの終わった東さんですが、果樹の山口さんはりんごや梨の摘果作業が忙しい。
ところで、ムダに捨てられている量は日本では年間642万トン。もったいないですねー。
クッキングはアスパラのハムチーズ巻。家庭のアスパラ、収穫は朝がよいでしょうか夕方収穫でしょうかあ？
実は夕方収穫が正解！そんな中、クッキングはアスパラのハム・チーズまきでした。

４月２回目のミセスパワー。日本中ではＧＷとウキウキですが、農家はこの時期はザワザワと忙しい。本日は気温も下がって、しっかり体調管理をしないといけない。インフルエンザもまだ流行しているらしいし。
出汁のお話し。54%の家庭が昆布やカツオ節などの素材から出汁を取っているが、残りは簡便な出汁の素を使用し、１％の家庭では出汁は取らないらしい。昆布は水に浸して一晩おいてそのまま沸騰直前まで加熱すると、まろやかで濃厚な出汁が出るみたいですよー。
クックキングは「切り干し大根を使った餃子」是非お試しを。
山口さんは家庭菜園としてサツマイモ、東さんは赤いオクラ「紅オクラ」に挑戦する。また、赤いカブ「ビーツ」の栽培も試している。収穫し出来たら視聴者にお裾分けできるかも〜お楽しみに。

本日はＪＡ南るもいの通常総会の日でもあり、暖かい日が続き、雪解けも進んでいるので何かとあわただしい、ミセスたち。
「歩く」って、農作業が忙しくなるとなかなか出来そうで出来ませんよねー。でも「歩く」って、運動だけでなく、気分転換や健康増進、果ては認知症予防にまで歩く効能があるらしいです。
山口さんはどうやら花粉症ぎみ、そこで・・・シソやバナナ、ヨーグルト、玉ねぎなどなど症状軽減が期待できる食材があるらしい・・・
クッキングは、越冬ジャガイモを活用したイモもちでした。
若者の米離れが進んでいるらしいですね。米を一か月も食べないという若者もいるようで、和食文化が揺らいでいます。お笑い芸人が本気でお米作りという仙台の記事があり、お米をもっと食べましょう〜。

３月に入り雪解けが気になる今日この頃、昨日はお雛様。幾つになってもお雛様の日はうれしいミセスたちなのでした。
ＪＡ女性部は活動が盛んですが、先日は総会兼ての研修会があって、針金ハンガーと毛糸で作る、ハンディーモップの出来栄えに満足の山口さん。そろそろ去年仕込んだ味噌樽が最後となったので、今年新たに味噌づくりを希望。米・麹・塩そして大豆。ちょっとの温度差でも出来栄えが微妙に違ってくる手作り味噌は奥が深い！
　ところで、今年は国連が定めた「国際マメ年」だそうで、いろいろなマメをマメに摂りたいですねー。
ウルグアイの元大統領ムヒカ氏。世界で最も貧しい豊かな大統領と言われています。
「貧乏なひととは、少ししかものを持っていない人ではなく、無限の欲があり、いくらあっても満足しない人のことだ」心に沁みるミセスたちでした。

今回のミセスパワーは東さん孤軍奮闘。２月になっちゃいました。農家の帳簿の決算をしなくちゃネ、もうすぐ確定申告の時期だし。
　冬は冬でお勉強会があるんですが、ＪＡ女性部の先日の研修会は「老後の構え」。両親の介護や、自分の心身も健康を保たなきゃ。適度な運動はもちろん、バランスよい食事に心がけるミセスです。
　クッキングは「ネギたまご」カロリー控えめでも体の中ら温まるアリシン効果料理？ネギの漬物？もＧＯＯＤです。

新年初めてのミセス、オセチでパワーアップして出演。いろいろなお餅の食べ方をして、おいしいお正月となりました。
　大晦日の夜から「年取り」のごちそうを食べちゃうのが北海道方式。茶碗蒸しは欠かせまんねー。
　ネットではお料理のＨＰ「クックパット」が注目されてます。そこでお正月の多かった検索ワードは「お餅の食べ方」など、お正月ならではの言葉で出ていて、みんな工夫そて餅を食べようとしているんですねー。
　クッキングはお正月の残り物で作る「餅のあんかけ風」でした。

あっという間の一年、今年最後のミセスパワーの放送。メールで今年の一文字漢字は？との問いに、頑張った「頑」は山口さん。東さんは「萌」かな。
鯨汁を食べる習慣はどうやら北海道の日本海側の風習かも。年取りの３１日には鯨汁はどこからか貰う〜？
クッキングは「りんごの春巻きパイ」リンゴの消費拡大にも役立つレシピです。
ところで、日記は書いていますか？もし「続けられない」とか思っているアナタ、一行日記はいかがでしょうか？一日で嬉しかったことや楽しかったを一行の文で残す。ただし、辛かった事とかネガティブな事は書かないようにすると、長く続けられるようですよー。
山口さんは、リンゴでつくるお菓子作りに精を出します。やっぱり果物とスィーツはベストマッチですよー。